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青椒的贮藏与18新利备用

浏览次数:   更新时间:2018-11-13 17:57:00   发布人:user

铭心制冷

青椒品种间耐贮藏性区别很大,通常皮厚肉多、含水量少、色泽深绿的晚熟品种较耐贮藏。贮藏用的椒不能采收红熟椒以及幼嫩椒,应该是充分成熟的青椒果为宜。


1.采收时间

通常露地和秋季延迟栽培的青椒,在晚秋果实停止生长,还未转红,早霜之前采收。采摘时要连果柄摘下,最好用剪刀带果柄节一起剪下,轻轻放入袋或垫有纸或席片的筐里。

采收的椒放在普通房间或库内,经过1-2d,待果把伤口愈合、呼吸下降、选无病虫害和机械伤的完好果贮藏。


2.青椒贮藏的关键是在贮存适宜温度下调节好贮藏环境的相对湿度。

湿度过小,空气单调,果实呼吸和蒸腾失水快,易发生萎蔫;湿度过大,真菌滋生快,青椒易腐烂。

贮藏青椒的湿度能低于70%,又不能高于90%以上,以80%-90%为宜。温度以8-10℃为宜,低于4-5℃会出现冷害。

3.贮藏方法

(1)缸藏

先将缸用1%漂白粉水溶液洗涤消毒,晾干后把选好的青椒摆放在缸内,摆放时使果柄朝上,摆到近缸口处,上面用2层牛皮纸或塑料薄膜封口,此后将缸放在阴凉处或棚子里,在贮藏期每隔7-10d揭开封口进行透气,时间以10-15min为宜。

若天气转冷,缸口加盖草苦,缸四周也用草苫围住防寒。缸贮青椒在零度条件下,可贮2个月左右,好果率达90%以上。

(2)沟藏
地势较高,地下水位较低的地方,挖深、宽各1m,长度不限的沟,将准备好的待贮青椒运至沟旁,先在沟底铺1层湿润细沙,厚约3cm,此后在沟内按1层青椒1层细沙堆放,最上面再盖1层约10cm厚的沙子,总厚度约0.5m。

在沟顶横放秫秸或竹竿,再盖草苫加强管理,使沟内温度维持在8-10℃,湿度维持在80%~85%。沟藏需设置防雨设施,以防雨雪漏入沟内引起腐烂。

贮藏期间要勤检查,贮藏前期应注意通风换气避免高温,后期注意保暖,避免低温。每隔15d翻动1次,检查剔出不宜延续贮存的青椒上市,以减少损失。这种方法可使秋椒贮至元旦、春节上市。

(3)青椒的窖藏
通常用半地下窖或普通菜窖窖贮藏青椒,做法是在消毒后的窖内先铺1层3cm厚的湿沙,此后将准备好的青椒放在沙上,码放4-5层,并在椒的四周和顶层围盖上湿润的草席以保持湿度。

有的用蒲包衬筐贮藏青椒。先用水浸润蒲包,再用0.5%的漂白粉流水线,沥去滴水,衬筐内,装入青椒,堆码成垛。每隔7-10d检查1次,同时改换蒲包,贮藏效果较好;也有的将青椒装入筐内,外罩塑料薄膜贮藏。

4.青椒的草木灰18新利备用
霜降前,将成熟的青椒采摘下来,选择未受霜冻、虫害、病害且无外伤的青椒(不能太嫩),晾干外表水分供贮。

装筐前先在筐底面铺1层7cm厚的新鲜草木灰(除去杂质),此后在灰上摆1层青椒,青椒之间要留在空隙;其四周用灰隔开,青椒上面再覆灰7cm厚,依此反复装筐,上面1层为7cm厚的干草木灰。将筐置于室内阴凉处寄存,贮藏期间不需翻动检查,通常可贮至立春前后。


5.常温下青椒的气调贮藏

选择耐贮品种,贮前用1%的漂白粉水溶液和25*10*0.000001浓度的二氯苯氧乙酸溶液浸果,晾干后装入纸箱( 纸箱预先用1%的甲醛液消毒),再套上0.10mm厚的聚乙烯塑料袋,用绳子扎紧袋口、密封,置室内常温下贮藏。

采取充氮气快捷降氧法,即人工抽出袋内部氧气,弥补氮气使袋内气体成分维持氧气浓度为5%-7%,二氧化碳浓度用氢氮化钙节制在5%以下。

青椒贮藏期间要经常进行袋内气体组成的监测,节制袋内气体成分在所要求的范围内。用此法贮藏青椒2个月,好果率可达94.3%。

   

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