免费服务热线:13618232677

023-63000210

联系我们

新利棋牌注册账号科技有限公司

售后服务电话:

400-0199-628

公司总机:023-63000210

咨询电话:13618232677

地址:重庆市九龙坡区万科023创意天地四栋三单元202

投诉专线:400-0199-628

行业资讯

生姜如何进行贮藏18新利备用?

浏览次数:   更新时间:2018-10-11 16:44:00   发布人:user

铭心制冷

生姜在我们日常生活中使用非常广泛是重要食品调味材料。通过贮藏,生姜可增效益,特别是贮藏到春季后上市,一般价好畅销。如果要实现周年均衡供应,更需依赖贮藏,贮藏温度11-13℃,湿度95%左右为最适宜

贮藏之前,要注意适时收获生姜。适时收获既有利于收藏,也有利于高产优质。据在新邵县酿溪镇雷家坳村的试验,作贮藏用的生姜,要在11月中下旬打霜前、姜叶开始枯萎地上部开始枯黄、少数叶片呈苞叶状、茎秆青黄时根茎充分膨大老熟时,选择晴朗天气,块茎干燥不带泥采收,摘去茎叶,剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。


短期贮藏18新利备用技术方法

在室内地面铺一层干净湿沙,将生姜竖立密排,每排一层姜盖4-5厘米厚湿沙,再放第二层姜,可堆至1米高,最上部盖一层5厘米厚的干净湿沙,覆盖塑料薄膜保湿,为防止姜堆湿度过大,可打开薄膜。


中长期贮藏18新利备用技术方法:

贮藏的关键是保温,下面介绍生姜贮藏的六种方法:

生姜贮藏

一、封闭堆藏 对生姜进行严格挑选,留下质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮盖好,备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙,隔出一小仓库,并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝,防冷风吹入,将姜堆放在砖墙内,姜堆高2米左右,堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。

堆藏时,墙角不留空隙,中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部,堆藏库不宜过大,一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18℃-20℃,当气温下降时,可增加覆盖物保温;如气温过高,可减少覆盖物以散热降温。


二、坑埋贮藏 地下水位较高的地方,多用坑埋法贮藏生姜,坑的深度以不出水为原则,一般1米深,直径2米左右,上宽下窄,圆形或方形均可,一坑能贮2500公斤左右。

坑的中央立一个稻草把,便于通风和测温,姜摆好后,开始时表面覆一层姜叶,然后覆一层土,以后随气温下降,分次覆土。覆土总厚度为60—65厘米,以保持堆内有适宜的贮温原则,坑顶用稻草作为圆尖顶,以备防雨,四周设排水沟,北面设风障防寒。

贮藏中的管理,既要防热,又要防寒。入坑初期温度容易升高,不能将坑口全部封闭,开始1个月内,要求保持较高坑温,需要20℃以上,以后保持在15℃左右即可。冬季必须封严,严防坑温过低。贮藏中要经常检查姜块有无变化,坑底不能有积水。


三、泥沙埋藏 埋藏坑由砖、石等在仓库或地下室内垒成,高度约0·8米,宽1米左右,长度不限,贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米、含水量在10%左右的泥沙,再放入几个通风筒,然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上,一层生姜(四五块姜厚)一层泥,堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖,不让生姜暴露在空气之中。

贮藏期要经常检查堆内温度的变化,并采用加厚或揭去覆盖物的方法加以调节,使贮藏环境保持相对稳定的温度和湿度,不要轻易翻堆。


四、生姜贮藏期的一般管理:进入愈伤期一星期后,温度逐步上升到25℃—30℃,经6—7周,地垛内温度逐渐下降至15℃,生姜颜色变黄,并具有香气,辛辣味,此时可将门打开,天冷时要关上。

进入后期贮藏,温度应长期维持12℃—15℃。立春后,如相对湿度不足90%—95%,可在垛顶表面洒些水。若有出芽现象,说明贮温过高,可通风调节;若姜垛下陷并有异味,应检查有无病烂现象。


五、井窖贮藏法:挖贮藏窖。窖床是生姜越冬贮藏的关键。其要求是:密闭适温,干湿适度以利生姜安全越冬无损。为此,根据贮藏的数量,挖好备足贮藏窖。

生姜贮藏窖的窖形有:

①平原地区直窖:又称井字窖。优点:保温性好,干湿度一致,贮藏数量多,贮藏期长,损烂率低;缺点:通风透气性差,挖窖难,用工多。挖窖时应选择避风向阳、地势高、地下水位低、土层结实、放姜取姜操作方便的地段。窖床的大小,应根据贮藏的生姜数量来定。一般贮藏量在1500~4000千克为宜。窖底中央要挖一个直径33厘米、深16~26厘米的圆形汽化水池,周围挖4~6条水沟通到池内。此外,窖上四周开好排水沟,以防下雨积水。

②山区丘陵横窖:此窖优点是用工少,容易挖,操作方便,通风透气好。缺点:保温性差。挖窖的作法是选择座北朝南,背风向阳、地势高、地面平坦、土层结实、地下水位低的土或山。一般窖藏1500~2500千克。为了防止雨水浸入,应在窖口开一条引水沟。窖上如有松土,应及时压紧填实,严防渍水。


生姜贮藏期常见病害防治:

1、瘟病。瘟病是生姜贮藏中的重要病害。是一种传染性贮藏期病害,贮藏中一旦条件适宜,就逐渐传染蔓延。病姜姜块灰暗无光泽,切开有黑心或黑形,颜色越深,病情越重。有时虽未发现黑心现象,但也应加强防治和管理。

防治方法:贮藏前,严格剔除病姜。种姜要选择健壮,色泽纯正,发姜力强,无病斑,无损伤,品种特性典型的整块生姜做种。采收后置于阳光下暴晒1天~2天,杀死病菌和晒干表皮。让种姜多蒸发掉一些水分,以防因水分过多入窖后发热腐烂。贮藏期间,应随时检查,发现瘟病及时清理,以免传染。


2、霉菌病。是在生姜表面出现一层黑斑块或烂皮,在块茎受伤、环境又适宜的情况下容易发生。随着病情的发展,白霉菌和黑霉菌逐渐的向块茎内渗透。

防治方法:搞好贮藏窖的消毒。目前常用的消毒方法是烟熏和窖内撒施一定量的生石灰两种方法,简单易行,效果都很好。


3、冷害。生姜贮藏中,由于冷热不均,通风不当,冷空气突然进入贮藏环境,使生姜在生理上发生劣变而受冻。这是一种由低温引起的生理病害。受冷害后的生姜易出水,很快就变质腐烂。

防治方法:注意天气的变化,加强防冻保暖措施。最低气温下降到8℃左右时,在姜窖上面盖上稻草保温,开始盖5厘米~7厘米厚,以后随温度的下降逐渐加厚稻草,最后盖上泥土。


蔬果18新利备用指导微信:wydhcg8m

蔬果18新利备用指导电话:13618232677

铭心制冷网站地址:http://www.mx1987.com/



今天照的土豆是,铭心蔬果专用18新利备用袋常温对比实验第13天

未用铭心18新利备用剂的土豆已发芽!

今天照的猕猴桃是,铭心蔬果专用18新利备用袋常温对比实验第13天

未用铭心18新利备用袋的猕猴桃已腐烂!

今天照的红辣椒,铭心蔬果专用18新利备用袋常温对比实验第13天

用了铭心18新利备用袋的红辣椒硬度很好,未用的已软皱!

今天照的青辣椒,铭心蔬果专用18新利备用袋常温对比实验第13天未用铭心18新利备用袋的青辣椒已变红腐烂,已用的青色且硬度很好!

今天照的橙子是,铭心蔬果专用18新利备用袋常温对比实验第13天

今天照的梨子是,铭心蔬果专用18新利备用袋常温对比实验第13天

今天照的西红柿是,铭心蔬果专用18新利备用袋常温对比实验第13天

<友情连结> 吉祥坊体育 九州彩票 贝博体育