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行业资讯

石榴的贮藏和18新利备用,学到了就是赚到了!

浏览次数:   更新时间:2018-10-29 16:45:00   发布人:user

铭心制冷




石榴又称安石榴、若榴、天浆、金罂,为大型球型多室多子果实。原产波斯一带石榴也是遍布我国南北的一种水果,在我国亚热带及温带地区广泛分布。石榴不仅是营养丰富的水果,也是一种极佳的观赏植物。果实中维生素C的含量比苹果、梨高1~2倍,它含有转化糖和苹果酸,吃时甜酸爽口,对人体有利。石榴还可供药用,治疗肠炎、气管炎、肺炎、扁桃腺炎、口腔炎等。石榴果实奇特,其顶端有宿存的花萼,果皮内有6个子室,相互间以薄膜隔开,每个子室有许多种子。其可食部分为肉质化的外种皮,汁多清香。



1、贮藏特性

石榴果实果皮厚韧,抗性强,较耐贮藏。石榴是非呼吸跃变型果实,采后无呼吸高峰,乙烯生产量很少,对外源乙烯无明显反应。石榴在0℃或0℃以下温度下可发生冷害,症状为果皮竭变,表皮凹陷,果实内部竭变,进而腐烂。但冷敏感性较低,在0℃下可贮藏一个月不发生冷害。石榴适贮温度为5℃,5℃下可贮2个月以上时间,10℃下可贮1.5个月。贮藏相对湿度90%~95%,长期贮藏需要95%的较高湿度。石榴可用塑料袋单果包装贮。

2、品种选择及采收

石榴分头花果、二花果、三花果。头花果个大质优,耐藏性好。不同品种间以晚熟品种较耐贮藏。

石榴采后无后熟过程,应采成熟果实供贮藏。成熟的标志是果皮褪绿变黄,充分色,果面有光泽,果棱显现,果肉细胞中红色或银白色针芒充分显现,红粒品种色彩达到应有程度。在北方产区,以秋分至寒露期间为采收适期。过早采摘,风味差,耐藏性也差。南方的石榴应先采头花果、大果后成熟的后采。石榴果实分批成熟,应按成熟先后分批采。石榴应在晴天采摘,应轻放,防止外伤和内伤。采收时,一手扶枝,一手摘果,应带一段果柄。贮酸石榴应提前半个月采摘,过熟石榴不耐贮。

3、采后处理

石榴采收后,须剔除病、伤、裂果

4、贮藏方法

1简易贮藏

A.挂藏用细绳将带一段果柄的石榴绑缚成串,悬挂于阴凉通风的房、室内。还可用报纸、塑料薄膜单果包装,挂在温湿度变化小的室内。

B.堆藏在阴凉通风的屋内,先在地上铺一层干稻草或鲜马尾松针,然后将选好的石榴一层一层与松针层积好,一般放5~6层,堆顶和四周用松针覆盖。贮期经常检查。剔除烂果并更换松针。

C.缸贮选用新的缸罐,在底层铺一层细沙或麦草,厚约5cm。将在阴凉通风处预贮三四天的石榴分层放入容器中,堆满为止。预贮前石榴必须先经过消毒杀菌处理。缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮后1个月检查一次,如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮几个月。

D.干井窖贮在地下水位低的地方,挖直径1m、深2~3m的干井,再在井底向四周挖几个窖,窖底铺草,上摆4~5层石榴,盖窖留孔,经常检查,剔除烂果。此法可贮3~4个月。

(2)装袋冷藏

将挑选、预冷并做防腐处理的石榴装入0.03mm厚的聚氯乙烯塑料薄膜袋,扎口,置冷凉室内或新利棋牌下载内,或用0.015mm厚聚乙烯塑料膜小袋单果包装,再装箱入新利棋牌下载,在温度3~5℃相对湿度90%~95%条件下贮藏,根据装量多少适当开袋放气,排除CO2以防中毒。用此方法可18新利备用4~5个月。

(3)气调贮藏

石榴气调贮藏效果良好。贮藏过程中可以用果蔬灭菌机处理。在适宜的气调条件下,可存放5~7个月。


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