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嘿!龙眼采后如何18新利备用,妙招在这儿

浏览次数:   更新时间:2018-07-27 22:19:00   发布人:user

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一、龙眼简介

龙眼又名桂圆,属无患子科龙眼属植物,原产我国,是南方重要的亚热带果树。至今已2000多年的栽培历史。龙眼果实肉质晶莹透明、营养丰富,果肉鲜嫩,果汁甜美,风味宜人。龙眼果肉中含糖、有机酸、维生素C,还含有粗蛋白、脂肪、粗纤维、维生素K及无机盐等物质。龙眼果实除鲜食外,大多数制成加加工品,如桂圆干、桂圆肉、龙眼膏、糖水龙眼罐头等。龙眼还有药用价值,我国中医学上用龙眼补心脾、治神经衰弱、贫血、浮肿等病症。

二、贮藏特性

龙眼果实在89月份的高温、高湿条件下成熟采收,由于此时果实含水量大、糖分高,呼吸强度特别旺盛,采后的果实生理、生化变化剧烈,鲜果极易褐变变质,极不耐贮藏。在25℃的常温下,果实在1内就开始褐变,5~6天果皮即已变褐,一周内全部变质腐烂适宜的低温可以延长龙眼的贮藏藏期,同时采用一定的化学药剂处理并配以气调因素进行贮藏效果更好,贮藏40天仍色鲜质优,风味优良。)

龙眼属于非呼吸高峰型果实,没有明显的呼吸高峰,但呼吸强度很大,是香蕉、柑橘等水果的23倍。乙烯释放量始终保持在较低水平,比香蕉、梨等水果低得多,没有明显的乙烯高峰,可见龙眼果实对乙烯不敏感。龙眼采后极易褐变,在25℃下1天内就开始褐变,5-6天果皮即已变褐。


三、龙眼的采收及采后处理

龙眼的成熟与采收时间因地区、品种、用途和气候不同而有先后,贮藏用的龙眼果实应当在充分成熟时采收为宜。龙眼果实成熟的标准是,当果皮由青色转为淡褐色或黄褐色,表面变得薄而平滑,茸毛脱落,果肉由坚硬变得柔软并富有弹性,生青味消失,果核由红色转为黑色(红核品种除外),15天左右即可采收。

采收应在晴天的早晨或傍晚进行,早晨应在露水干后为宜,不应在中午太阳光强烈、雨天、有台风时采收,因在此条件下采收的果实易变质和发生病害。采时不宜将果穗基部采的太深,应在果穗基部下12张复叶处用采果剪剪断,不要伤及树体。果实应轻采轻放,叠放整齐,装筐时,先在筐底放些叶片作垫衬。采摘下来的果实不能在烈日下晒,宜放在树荫下或送库房整理、包装。在包装前,应修齐果穗,坏果与破裂果要剔除,将果穗上的叶子保存下来,有利于贮藏。

龙眼果实采收后装入塑料周转箱或板条箱内贮藏效果最好,每箱装12kg左右,以便于运转和贮藏,装箱时要果穗朝外、果枝朝内,轻装轻放。采后应及时处理,最好当天采收、当天处理、当天入库贮藏。


四、贮藏品种的选择

龙眼的品种很多,全国约有400个栽培品种。由于龙眼品种在一些地方长期沿用实生繁殖,不同地区的同一品种在种性上相差甚大,良莠不一,但也出现了一些稀有名贵品种它们不但品质好,而且较耐藏。

五、防褐变处理

采用用57℃低温贮藏,或-23℃低温速冻保藏可有效防止其褐变发生;采用100℃沸水热烫也可杀酶防褐;或在57℃的温度、85%~90%的相对湿度下,采用6%~8%的O24%~6%的CO2气调贮藏,可防止褐变。


六、贮藏参考指标

    龙眼的贮藏参考指标见表

七、贮藏方法

  1.气调贮藏

 气调贮藏是近年来发展起来的一种先进的贮藏技术,气调与适当的低温配合,能达到贮藏18新利备用的最佳效果。龙眼果实采后,预冷23天,对果实进行整理,捡除劣果、破果后,用01%甲基托布津淋洗果穗以杀菌消毒,装人塑料周转箱内,然后人库,并调整库内的贮藏指标达到贮藏要求,其贮藏指标要求湿度85%~95%、温度46℃。库内的气体指标以O26%~8%、CO24%~6%较为适宜。

2.速冻贮藏

 选无病、无虫、无伤的果实在20℃以下的房中进行速冻前处理,然后用含3%柠檬酸、

2%亚硫酸氢钠的溶液洗果,或用包聚型复方卵磷脂100倍液洗果,稍晾干后,用004mm

厚的聚乙烯薄膜袋盛装,每袋500g,封口,在一25℃下速冻,在一18℃下贮藏。速冻会引

起裂果,一些果皮较薄、果肉较厚、含糖量较低、含水量较高的品种,裂果率较高,不适于速冻。速冻龙眼贮藏1年之久,基本上仍能保持新鲜龙眼的风味。


八、贮藏病害的防治

1)低温冷害。龙眼一般在5℃以下低温就可能发生冷害,果皮褐变并易染病腐烂。不同品种龙眼的冷害温度界限不同,如福建的泉州本、福眼等品种较耐低温贮藏,在3~4℃下贮藏未见冷害。

2)气体伤害。龙眼可实行气调贮藏,但龙眼耐CO2能力力有限,若浓度超过10%,会造成CO2中毒伤害,果肉中乙醇含量明显增加,风味品质改变

3)霜疫霉病。这是我国荔枝和龙眼上发生较严重的一种病害,在大田发病会造成大量落果,在贮藏运输期间发病则引起大量烂果,严重时烂果率达30%~80%。自幼果至成熟,果、果柄、果枝均可被害,病斑多发生在果蒂处,初期果皮表面出现不规则形褐色斑,病斑扩展极迅速,最后导致全果呈暗褐色直至黑色,果肉腐烂,有酒味和酸味,有褐色汁液流出。在潮湿情况下,果肉腐烂,病斑表面长出白色霉状物。

病原菌属鞭毛菌亚门,卵菌纲,霜疫霉菌属。病菌以卵孢子和菌丝体在病叶和病果上越冬,翌年春末夏初,产生孢子囊,借风雨传播。湿度对病害的发生和流行有很大的影响

假如果实采收前连续阴雨,可加速病害的发生和流行。

防治方法:①控制果园湿度,搞好田间卫生,结合喷药保护,减少病源;②の在果实成熟

1个月喷25%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍液或80%乙磷铝可湿性粉剂400倍液等。

4)酸腐病。龙眼果实采后病害主要是酸腐病。多发生于虫伤果和成熟果,是贮藏运输期间危害较大的病害。该病一般自果实蒂部开始发病,病斑呈褐色不规则小斑,以后逐渐扩大至全果变褐腐烂,果肉腐败酸臭,果皮变脆易裂,转为暗褐色,流出酸水,病部长出白色霉层(病菌孢子)。

病原菌属半知菌亚门地霉属,广泛分布于土壤内,借风雨或昆虫传播。在果实贮运和销售期间,靠病健果相互接触传染,或由伤口侵入。被荔枝椿象、爻纹细蛾和蛀蒂虫危害的果实,或者采果时受机械损伤的果实易发病,但是采收时往往不容易被发现。

防治方法:①加强栽培管理,及时防治龙眼病虫害;②采收装运时尽量避免损伤果实与黑蒂,特别不宜用尖头剪刀采收,果穗的果柄剪平,以避免刺伤健果。

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