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【生鲜是超市的集客利器】怎样做才能吸引客流,提升门店销售呢?

浏览次数:   更新时间:2018-11-27 16:50:00   发布人:user




希望能对大家有所帮助!

今天小编想跟各位生鲜家人们分享一下,

那么怎样做才能吸引客流,提升门店销售呢?

作为超市而言,生鲜具有强大的集客功能。


生鲜区必需具备以下六点



干净卫生

Clean and hygienic




提供安全、新鲜、卫生的商品,是先决条件。除此之外,持续保证进货商品的质量,保持生鲜操作区清洁,没有积水,才能保障员工及顾客的安全,最终避免一切蓄积灰尘的可能性。


生鲜操作间内应严令"禁止吸烟"、"禁止用餐"。此外,对生鲜工作人员要严格要求其着装及仪容仪表,以建立良好的个人卫生习惯,避免给生鲜商品造成不必要的污染,确保生鲜商品的鲜度与品质。





新鲜品质

Fresh quality


我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品,就必须要控制商品质量与品质。"质量就是生鲜商品的生命",因此我们对于商品质量要严格把关,建立严格的验收货标准制度。




丰富陈列

Rich display


生鲜商品所具备的基本色彩是超市热烈红火气氛的制造者。它能营造整体生鲜卖场的新鲜度及现场热情活泼的购物氛围,也包括季节性变化的量感。


丰富的商品陈列不仅能提现出商品的季节性特点,还能更好的将商品组合起来刺激消费者消费。做到商品齐全、分类清楚、量感充足的商品陈列,能体现出商品的特性及物廉价美的购物意境。




合理定价

Reasonable pricing


"天天新鲜低价"是我们生鲜区一直保持着的形象策略,以物美价廉的合理市场价格、强有力的促销活动来增加来客数是我们生鲜经营的基本思路。当然,商品的"低价促销"是以保证商品品质为前提,这样既能吸引客流量,又能降低损耗,加快生鲜商品的流转,从而提升门店的销售!




鲜度管理

Freshness management


完成生鲜商品陈列后如果不加以整理,将会削弱商品表现力并造成损耗。


因此卖场在营业时间内需要提供持续且鲜度高的生鲜商品供顾客选购是必备的营业需求及留住顾客的最佳方式。


鲜度是生鲜商品的生命线,若生命线无法延续,则消费者便会无心购买,久而久之就会让顾客对我们超市失去信心。因此保持和延长生鲜商品的鲜度,确保生鲜商品品质,让顾客买的安心,是我们务必要达成的目标。




库存规范

Stock specification


明确了解各项生鲜商品的理想储存温湿度的要求,是对商品再待售、待用的最佳品质保证。


例如:熟食柜销售的食品,其温度不得低于60℃;冷藏、冷冻卧柜的商品陈列不得超过转载线;冷冻(库)均需有温度调整记录手册及操作规范;闭店后,应把最易损耗(坏掉)的商品打包放入冷藏或冷冻库储存等等。




关键点


只有有效满足顾客的需求,

才能实现最终目的—创造经营利润最大化,

企业才能持续经营和发展。



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